Fundada em 1997, a A. S. Sistemas foi a empresa pioneira da Incubadora de Base Tecnológica da Universidade Federal de Viçosa (UFV - MG), onde permaneceu incubada por três anos. Ao longo de sua história desenvolveu produtos fundamentados em conhecimento e tecnologia: sites, multimídias e aplicativos para as áreas de educação, saúde, nutrição e meio ambiente. A partir de 2003 a empresa passou a ter como principal produto o software de avaliação e prescrição de dietas "Dietpro", que através de um excelente trabalho se tornou o software de nutrição mais vendido do país. Devido a isto, a empresa ampliou os esforços e investimentos no segmento de Nutrição e Saúde com o intuito de oferecer ao cliente, produtos e serviços inovadores de alta qualidade e tecnologia. Em 2006, a empresa passou por uma reformulação e assumiu o nome fantasia A.S. Sistemas, formalizando o foco no mercado de Nutrição e Saúde. Em 2010 foi ampliado a área de ensina a distância. E agora no ano 2011 este setor já está consolidado e com diversas parcerias para concepção e manutenção dos cursos.
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